طريقة عمل الاستيك بالمشروم

المقادير:

- 10 شرائح من اللحم (فيليه).

- علبة كريمة للطبخ.

- ملعقة صغيرة خردل (مستردة).

- ملعقة صغيرة من الخل.

- علبة فطر (مشروم).

- زبدة حسب الحاجة.

- ملعقتان كبيرتان طحين.

- ملح وفلفل أسود.

*طريقة التحضير:

- تتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود ثم تقلى بالزبد السائح.

- يقلى الفطر بما تبقى من الزبد عندما ينضج توضع الكريمة فوقه والخردل والخل.

- ثم تذاب ملعقتان الطحين في كأس صغير من الماء وتسكب فوق المزيج حتى يشتد قليلاً.

- ثم يسكب فوق الشرائح في صينية أو بايركس ويوضع في الفرن مدة 20 دقيقة تقريباً.

- للتزين يمكن وضع القليل من الكزبرة الخضراء يقدم بجانب الأرز الأبيض أو المبهر